2월 제철음식 효능 및 삼치 데리야끼, 삼치 조림, 한라봉 청 레시피
안녕하세요. 정보 마니요입니다. 환절기를 앞두고 한겨울보다 면역력이 떨어지기 쉬운 2월입니다. 이럴 땐 싱싱하고 영양소가 풍부한 제철 음식으로 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 2월 제철 음식을 알려 드립니다. 꼬막은 11월부터 3월까지 제철이며 2월에 딱 먹기 좋은 시기라 할 수 있습니다. 꼬막에 있는 영양소는 풍부한 단백질 및 필수 아미노산이 골고루 들어 있기 때문에 어린이 성장 발육에 도움을 주고 간 기능 개선과 피로 해소에 좋습니다. 또한 철분 헤모글로빈 비타민B가 다량 함유되어 빈혈에 효과적이고 항산화와 노화 억제에 도움을 주는 셀레늄도 풍부합니다. 그리고 100g당 81kcal로 칼로리가 낮기 때문에 다이어트하는 사람들도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 꼬막요리를 알고 싶다면 제가 작성한 블로그 ..
1월 제철음식 및 백종원 꼬막비빔밥, 꼬막 된장찌개 등 추천 레시피
안녕하세요. 정보 마니요입니다. 요즘에는 과거와 다르게 원하는 음식 재료를 언제, 어디서든 구할 수 있게 되었습니다. 그런데도 매월 나오는 제철 음식에 대한 가치는 높게 평가되고 있습니다. 그 이유는 풍부한 영양소 및 맛에 차이가 있기 때문입니다. 재배되는 시기 및 산란 시기 등에 의해 정해지는 제철 음식은 맛이 좋을 뿐 아니라 영양분이 풍부하기도 합니다. 예를 들어 감귤은 제철에 재배한 것과 하우스에서 재배한 것의 맛에 차이가 크다는 건 누구든 먹어보면 실감할 수 있습니다. 그리고 생선 또한 산란 시기에 지방질 및 살도 단단해지기 때문에 맛이 훨씬 좋아진다고 볼 수 있습니다. 대략 1월의 대표 음식을 살펴보자면 우엉, 딸기, 꼬막, 더덕, 삼치, 명태, 아귀, 도미, 과메기, 한라봉이 있습니다. 봄철 ..