1월 제철음식 및 백종원 꼬막비빔밥, 꼬막 된장찌개 등 추천 레시피
안녕하세요. 정보 마니요입니다. 요즘에는 과거와 다르게 원하는 음식 재료를 언제, 어디서든 구할 수 있게 되었습니다. 그런데도 매월 나오는 제철 음식에 대한 가치는 높게 평가되고 있습니다. 그 이유는 풍부한 영양소 및 맛에 차이가 있기 때문입니다. 재배되는 시기 및 산란 시기 등에 의해 정해지는 제철 음식은 맛이 좋을 뿐 아니라 영양분이 풍부하기도 합니다. 예를 들어 감귤은 제철에 재배한 것과 하우스에서 재배한 것의 맛에 차이가 크다는 건 누구든 먹어보면 실감할 수 있습니다. 그리고 생선 또한 산란 시기에 지방질 및 살도 단단해지기 때문에 맛이 훨씬 좋아진다고 볼 수 있습니다. 대략 1월의 대표 음식을 살펴보자면 우엉, 딸기, 꼬막, 더덕, 삼치, 명태, 아귀, 도미, 과메기, 한라봉이 있습니다. 봄철 ..
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2023. 2. 5. 23:29